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　　在消费复苏与产业升级的双重驱动下，我国餐饮行业连锁化、标准化步伐持续加快，供应链整合能力已成为决定餐饮企业竞争力的核心要素。作为西南地区餐饮供应链领域的领军企业，重庆味海供应链（集团）有限公司（以下简称 “味海集团”）深耕行业十余年，以 “调料 + 食材 + 全案赋能” 为核心战略，打通从原材料种植到品牌终端运营的全产业链条，不仅为全国数千家餐饮主体提供一站式解决方案，更以全球化布局助力中餐出海，走出了一条餐饮供应链企业高质量发展的特色路径。

　　味海集团前身为 2008 年创立的秧秧鱼小鱼火锅品牌，凭借十余年餐饮终端运营经验反向切入供应链赛道，2020 年正式开启集团化运作，目前已形成 7 家专业化子公司协同发展的产业格局，业务覆盖复合调味料生产、预制肉制品加工、食材供应、团餐运营、国际贸易、数字内容服务等六大板块，实现了餐饮供应链上下游的深度垂直整合。

　　在生产制造端，集团建成 6000 余平方米的调味品标准化生产厂与 4000 余平方米的食材标准化生产厂，配备全自动化生产车间，由高级食品研发工程师带队主导技术研发，具备规模化、标准化生产能力。依托 1300 余款标准化产品、7000 余个成熟配方储备，集团产品覆盖火锅底料、烤鱼调料、卤料、汤料、中餐酱料、预制肉制品等全品类，可适配火锅、烧烤、粉面、团餐、外卖等 8 大主流餐饮场景，满足不同业态、不同规模餐饮客户的多元化需求。

　　为从源头把控产品品质与风味稳定性，味海集团布局了辣椒、花椒、泡菜、豆瓣等多个自有原材料种养殖基地，形成 “基地种植 - 标准化生产 - 全国仓配” 的完整供应链条。物流体系方面，集团搭建全国仓网布局与智能冷链调度系统，通过 TMS 运输管理系统统筹配送线路优化，实现全程冷链配送与高效终端履约，有效降低餐饮企业的物流成本与食材损耗风险，解决了长期困扰中小餐饮的冷链成本高、生鲜品控难等痛点。

　　不同于传统供应链企业单一的产品供货模式，味海集团打造了全国首家“餐饮答案中心”，定位为 “餐饮创业路上的解密人”，将服务边界从产品供应延伸至餐饮品牌全生命周期运营，为餐饮创业者提供从 0 到 1 的全链路陪跑服务。

　　据了解，味海集团配备 20 余名专业研发人员与 20 余名具备一线餐创经验的厨师项目团队，可根据客户地域、客群、业态特点提供定制化口味研发，15 个工作日即可输出定制方案，配方调整不超过 3 次即可落地。针对餐饮创业者普遍面临的品类同质化、产品标准化不足、品牌辨识度弱、运营能力欠缺等 18 类共性痛点，集团可提供品牌设计、空间设计、菜品研发、招商策划、上门技术培训等一体化项目孵化服务，帮助创业者完成从单店模型打造到连锁扩张的全流程落地。

　　截至 2025 年底，味海集团已累计陪跑餐饮连锁品牌超 300 家，服务餐饮门店 8000 余家，合作客户涵盖小南国、胖东来、农耕记、新辣道、李先生等数十家国内知名餐饮品牌与零售企业，间接带动就业岗位超 35 万个，成为餐饮创业领域的重要赋能平台。凭借灵活的起订政策、专业的售前试样与快速响应的售后体系，集团服务覆盖餐饮小白、创业个体到头部连锁品牌等全层级客户群体。

　　在深耕国内市场的同时，味海集团积极响应中餐出海趋势，依托重庆作为西部陆海新通道重要节点的区位优势，持续拓展国际市场，将川味特色调味品与食材输送至全球市场。

　　目前，集团产品已出口至欧美、东南亚等四十余个国家和地区，在东南亚川食调味品市场占据重要份额。2024 年以来，集团先后落地泰国、新加坡、老挝等多国标杆项目，实现老挝最大连锁超市 Mini BigC 800 家门店的中国产品全供应；2025 年进博会期间，味海集团与多米尼加签署长达五年的采购合约，进一步深化美洲市场布局。同年，集团正式加入上合组织国家区域性平台，依托多边合作机制拓展国际合作空间。

　　作为川渝餐饮文化输出的重要载体，味海集团通过定制化产品适配海外市场口味需求，配合本地化运营服务，帮助海外餐饮品牌还原正宗川味，推动中华饮食文化的海外传播。按照规划，2026 年集团将在巩固东南亚市场基础上，全面打开欧洲、北美调味料市场，进一步提升中餐供应链的全球影响力。

　　自成立以来，味海集团始终坚持 “诚信为本，永续经营” 的经营理念，将产品品质与技术创新作为发展核心驱动力。集团先后取得《食品生产许可证》《食品经营许可证》《海关备案》等多项核心资质，获评重庆市专精特新企业、科技型备案企业，旗下 “易厨易菜火锅底料传统制作技艺” 入选重庆市渝北区非物质文化遗产名录，实现传统技艺与现代工业生产的有机融合。

　　凭借十余年的行业深耕与全链路服务能力，味海集团已发展成为重庆地区唯一一家覆盖全餐饮产品定向研发、标准化生产、全案赋能的综合型供应链服务企业。2025 年集团年销售额突破 1 亿元，全国品鉴中心数量达到 15 个，服务网络覆盖全国主要省市。

　　根据发展规划，2026 年味海集团将进一步完善买球入口全国品鉴中心布局，总量将达 18 个以上，形成覆盖全国的产品体验与服务网络；全年计划陪跑餐饮项目 1000 个以上，服务客户超 2 万家，助力更多区域性餐饮品牌成长为 “区域王”；同时持续加码海外市场拓展，力争全年产值突破 3 亿元，朝着餐饮调味料行业标杆企业的目标稳步迈进，为我国餐饮供应链产业升级与实体经济高质量发展注入新动能。