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　　一粒粒圆圆的肉丸，粘上雪白的糯米，蒸熟后如同珍珠般，因此叫珍珠丸子。用荷叶来蒸，丸子带有荷叶的清香。一层糯米，一层肉，里面夹着咸蛋买球入口黄，口感丰富好滋味。By Lsz_用料猪肉 红萝卜 糯米 咸蛋黄 姜 盐 耗油 酱油 荷叶 做法步骤1、食材准备。糯米提前泡发一夜。2、猪肉打成肉末。

　　现在已经算是入秋了，往后的天气也只会越来越凉，火锅出现在餐桌上的频率也越来越高，尤其是在寒冷的冬季时，火锅是最受欢迎的一道美食。

　　今年全国提前入冬，北方地区的大雪更是来得猝不及防。星爷的《食神》电影中，能让厌食症患者重拾食欲、可以作为乒乓球打的「撒尿牛丸」大伙都记忆深刻吧?

　　而各种火锅丸子，如贡丸、牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐等，因Q弹鲜嫩、价格实惠，也成了吃货们的“宠儿”~不仅是火锅，麻辣烫、关东煮等也常能见到它们的身影。

　　提到火锅，自然少不了火锅丸子，很多人觉得火锅丸子和家里做的丸子一样，都是纯肉的。真的是这样吗？本期【祥说莹论】来带你看一下如何挑选火锅丸子！