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　　深夜十点的火锅店里，海底捞服务员端上一盘鱼丸，食客们大概不会想到，这些Q弹的丸子背后藏着一家年入百亿的隐形巨头。

　　从厦门渔港起家的安井食品，用火锅丸子征服了张亮麻辣烫、锅圈等十万多家餐饮店。

　　今年1月20日，这家在A股早已坐稳速冻食品头把交椅的企业，把招股书甩到了港交所门口，准备搞个A+H双重上市。

　　但出乎意料的是，在H股IPO议案的表决中，持股5%以下的股东中有超六成持反对态度。

　　当三全、思念靠着速冻水饺汤圆称霸商超时，安井另辟蹊径，用火锅丸子攻入麻辣烫店的后厨。

　　背靠厦门渔业资源，安井把鱼糜制品玩出花：墨鱼丸、虾滑球、蟹籽包……20多款丸子直接承包了火锅店的半壁江山。

　　靠着“农贸市场包围城市”的土味打法，安井硬是在速冻三巨头的夹缝中撕开缺口。

　　海底捞们需要降本增效，小餐馆老板懒得备菜，安井的酸菜鱼、宫保鸡丁等预制菜成了救命稻草。

　　2020到2022年，安井预制菜营收从6.73亿飙到30亿，年增速超110%，直接让公司总营收翻倍至121亿，市值一度冲到680亿。

　　自建工厂太慢？直接并购+代工！酸菜鱼找四川工厂，天妇罗虾找福建基地，38款“冻品先生”系列几乎覆盖所有网红菜。

　　经销商们被要求签“500万销售军令状”，完不成也不能退货，硬生生把预制菜铺进十万餐饮门店。

　　速冻菜肴均价从20.7元/kg跌到17.9元，米面制品价格连跌6.9%，但成本端的鱼糜、猪肉价格却波动剧烈，利润空间越压越薄。

　　2024年，中国新增43%的预制菜企业，但行业CR5（前五名市占率）却从12%跌到9%，市场陷入“越卷越不赚钱”的怪圈。

　　2024年，水饺、汤圆等五大品类全线“量价齐跌”，第二季度市场规模直接缩水10%。

　　安井试水C端的“锁鲜装”系列，小红书测评里有人夸鱼豆腐Q弹，也有人吐槽贡丸含起酥油：

　　招股书里写着“国际化战略”，但2024年前三季度境外收入才1.22亿，占比不足1%。

　　欧美市场偏好本土口味，东南亚冷链基建薄弱，安井的鱼丸想出海，难度不亚于重新创业。

　　中小股东反对声浪高涨，不只是担心估值缩水（A/H股溢价中位数47%，上市后A股可能跌15%-20%），更是对资本套现的警惕。

　　毕竟，控股股东国力民生近年套现30亿，董事层2023-2024年减持超6亿，和IPO时间线高度重合，有投资者犀利吐槽：

　　供应链优化是其一，计划用35%募资款搭建全球原料采购网，东南亚水产、澳洲牛肉等进口资源可能对冲国内成本压力。

　　品类创新也在加速，从红糖馒头到手抓饼，安井试图用“早餐场景”打开C端市场，但能否复制B端的成功仍是未知数。

　　艾媒咨询预测，2026年中国方便食品市场规模将破万亿，预制菜仍是核心增长极。

　　从后厨隐形冠军到资本市场的争议焦点，安井的二十年像极了预制菜行业的隐喻：

　　站在港交所门口的安井，此刻像极了在火锅里翻滚的丸子，表面Q弹饱满，内里滚烫煎熬。

　　当“科技丸子”的故事不再性感，安井需要证明的不仅是财务数据，更是一个行业的可持续未来。

　　巴加埃（资料图）伊朗外交部发言人巴加埃当地时间20日晚间就伊美局势、霍尔木兹海峡安全以及美国对伊施压表态，强调伊朗将在“强烈不信任美国”的情况下继续推进谈判，同时坚决维护国家利益。

　　你还敢吃杨梅吗？福建漳州“泡药杨梅”事件曝光后，当地杨梅产业遭遇信任危机。而在上海市场，杨梅销量也急剧萎缩。新民晚报记者今天从上海西郊国际农产品批发市场获悉，目前杨梅日均批发量从四五十吨跌至不足十吨，环比下降约80%。

　　伙伴们是不是已经在等下一个假期了？！根据近日国务院办公厅发布的《关于2026年部分节假日安排的通知》今年的法定节假日放假调休天数比去年整整多出5天具体安排如下↓↓↓元旦：1月1日至3日放假调休，共3天。1月4日上班。春节：2月15日至23日放假调休，共9天。

　　李在明质问韩国家安保室长：内塔尼亚胡已被列为战犯，以色列还非法抓走我国国民，这太过分了

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　　2026年U17男足亚洲杯决赛将于22日在中国队与日本队之间展开。中国队队长周雨诺在21日的赛前新闻发布会上表示，全队具备举起奖杯的勇气和自信。 周雨诺说，全队将在决赛赛场上拼尽全力。“为了这个冠军奖杯，我们已经努力了很多，明天我们肯定会付出200%的努力去争取捧起它。

　　浪涨新闻消息，一19岁贵阳男子凌晨骑摩托出门吃宵夜，被路边蹲守的陌生人王某持刀杀害。其家属5月18日透露，被告人王某犯故意杀人罪被判处死刑。

　　“没到结账区可以这样吃？”山姆货架上出现吃剩的鸡骨头、空瓶子！网友：曾亲眼目睹……

　　近日，多名网友发视频称，在新开业的济南山姆和青岛山姆店内发现，有被食用过的熟食、饮料等商品被丢弃在购物区，疑似有人直接在店内买球将食品吃掉，相关视频引发热议。5月21日，济南山姆接线客服告诉极目新闻记者，最近出现了好多这种情况，领导已高度重视，将进行调查处理。

　　中新网常德5月21日电 5月21日，在湖南常德石门县壶瓶山镇一处救灾物资存放点，63岁的王圣美和几名老人、孩子早早守在现场。直升机螺旋桨卷起的气流还未停歇，他们便主动上前，一趟趟帮忙搬运方便面、矿泉水等物资。“有个6岁的小朋友在这里搬了一个多小时，他的爷爷奶奶拦都拦不住。

　　俗话说，百闻不如一见。很多时候，我们对外界的看法，就像雾里看花，总觉得隔着一层纱，怎么也看不真切。就在不久前，一位名叫香织的日本姑娘，做了一件让身边所有人都捏了把汗的事——她揣着20万日元，换算下来也就一万块人民币，一个人跑来中国穷游了一个月。