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　　“辞去‘铁饭碗’、靠一颗丸子起家”，安井食品董事长、河南老乡刘鸣鸣讲述回豫建厂的故事

　　安井食品董事长刘鸣鸣编者按2023全球豫商大会将于4月21日至22日在郑州与癸卯年黄帝故里拜祖大典同期举办。河南日报、顶端新闻推出《对话豫商》栏目，以展示在各个领域发展卓有成效的河南籍企业家风采，大力弘扬新时代豫商精神，凝聚合力，全面建设社会主义现代化河南。

　　很多人平时吃火锅买丸子可能没注意，大部分鱼丸都是他家的。我关注这家企业还是挺久了，规模并不大，才三百多个亿的市值，但是作为垂直细分领域，倒是也不算小了。

　　今年全国提前入冬，北方地区的大雪更是来得猝不及防。星爷的《食神》电影中，能让厌食症患者重拾食欲、可以作为乒乓球打的「撒尿牛丸」大伙都记忆深刻吧?

　　——记汤阴县百亿级食品产业集群中的佼佼者河南安井食品有限公司。发展至今，火锅到了几乎万物皆可涮的程度，但是丸子在众多食材中一直占据着重要席位。

　　在其中，《英才》记者发现上市于2017年的安井食品，只用了三年的时间，市值就从40余亿跃升至400余亿。

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　　看完如果有收获，可关注本号。一场不愿打却不得不打的“价格战”，已经拉开了帷幕。本来想着，冻品企业应该趁旺季涨价赚一波，然而现实却现出了旺季降价的怪相。

　　寒冬腊月有什么比和亲友围炉而坐共享一锅热腾腾的宅家火锅更温暖人心特别是咱们湖北人吃火锅除了琳琅满目的肉类与各式鲜蔬鲜嫩Q弹的安井锁鲜丸子“家族”绝对是火锅局的“顶流”明星吃货们必备的火锅“搭子”↓↓↓接下来宠粉时间到↓↓↓长江云新闻“新年宠粉狂欢月”携手安井食品为大家奉上安井新年

　　EFSA Journal. .Scientific Opinion on the public health risks related to mechanically separated meat derived from poultry and swine.European Food Safety Authority ， Parma， Italy.

　　记者 陈晨近日，微信公众号“上海市消保委”发布了一篇关于鱼丸配料的文章，指出市面上多数鱼丸的主料并不是鱼肉，其配料五花八门，鱼丸产品“名不副实”。上海市消保委呼吁国家相关部门完善标准。记者走访济南几家超市，发现同样存在上述情况。

　　眼看杨国福就要赴港上市了，而我们依然不能在麻辣烫里吃到真材实料的肉制品。前几天，“麻辣烫第一股”喜提热搜，我赶紧光顾了公司附近一家知名的麻辣烫连锁店，结果，在“肉类区”翻了十分钟后，怎么都没找到让人有食欲的荤腥——五彩缤纷的各类肉丸，色素与淀粉齐飞;

　　2月17日，元宵节刚结束不久，位于新阳工业区的安井食品集团股份有限公司已开足马力赶订单、促生产、忙招工。

　　记者带着这些疑问走访了河南、山东、江苏等地多家冻品批发市场、大型商超，并深入食品生产一线，为大家揭秘低价肉丸的原料来源及“生存之道”。

　　新时代 新征程 新伟业安井食品集团项目现场（资料图）加快合作 发展外贸 搭建平台——安阳以对外开放增强发展活力纪实安阳融媒记者 申昕在今年全省“三个一批”项目建设活动中，我市累计签约重点招商项目133个，总投资1367.