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　　猪肉馅里可以放点香菜末提鲜，也可以加点儿胡萝卜碎木耳碎什么的 营养更丰富

　　用料理机打把葱姜加入少量水打成葱姜汁备用。把肉片、适量葱姜汁、水淀粉、盐、胡椒粉、香油、鸡蛋清放入料理机搅拌成肉泥。

　　丸子从锅里捞出后一定要在凉水中侵泡,最好能多换几次凉水,这样口感会很好。

　　这样做的丸子口感比较细腻，如果喜欢更Q一点的，把搅拌好的肉泥使劲摔打300下，再做丸子。

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