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　　王民会长在致辞中指出，餐饮业是民生之本，是烟火气最浓、消费乘数最大、带动就业最广的产业之一。随着国家扩内需、促消费政策持续发力，餐饮业在提振居民消费、激活市场活力方面的基础性作用愈加凸显，产业链上下游高效对接、协同发展的需求愈发迫切。目前，消费需求日趋多元，供应链体系加速重构，数智化转型方兴未艾，行业竞争正从“竞规模”“竞价格”转向“竞品质”“竞服务”，精细化运营已成为企业生存发展的核心能力。在此背景下，举办郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会，对促进我国经济高质量发展具有重要意义。

　　中原地区自古就是“大粮仓”和“大厨房”，坐拥数亿消费人口的庞大市场，农业资源丰富，食品加工产业基础深厚，四通八达的交通枢纽赋予郑州“居天下之中”的区位优势。近年来，随着中部崛起战略深入推进和全国统一大市场加快建设，中原地区餐饮消费持续升级，供应链生态日趋完善，已成为餐饮品牌区域扩张和供应链企业战略布局的高地。2026郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会立足中原、面向全国、辐射国际，以多元融合模式，搭建贯通上下游、连接产销端的综合性平台。去年的博览会凭借12.8万平方米的展出规模和4000余家参展品牌，刷新了河南单体商业展的规模纪录，人气、效果良好。今年的博览会更上新台阶，展览面积近15万平方米，融入了国际元素，正在从“区域龙头展”向“国际品牌展”跨越，展示出我国餐饮消费市场的强劲活力，彰显了全行业团结奋进、开拓创新的精神风貌。

　　中国商业联合会作为我国商贸流通领域全国性的行业组织，致力于推动商贸流通业的改革与发展，贯彻落实国家扩内需、促消费决策部署，围绕“十五五”规划和商务部等部门提振消费行动，开展调查研究、反映行业诉求、推动行业创新、搭建活动平台、强化项目对接、赋能企业发展，促进价值链、供应链、产业链上下游协同发展。在每年举办会展与采购对接活动的基础上，积极探索开拓延伸服务和其他商业项目的合作与推广。我们愿意与广大餐饮企业一起，积极应对消费需求新变化，提升消费信心，恢复市场活力。我会将充分发挥资源和组织优势，极力支持郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会越办越好，共同推动餐饮领域深度交流与合作，为餐饮业高质量发展注入新活力，为建设全国统一大市场贡献新力量。

　　2026郑州国际餐饮及火锅食材用品博览会以“选新品聚中原”为主题，依托15万平展览规模，构建起覆盖火锅餐饮全产业链的一站式商贸平台与行业前沿洞察阵地。展会聚焦火锅餐饮全产业链，汇聚4000+实力品牌集中买球入口股份有限公司亮相，全方位呈现行业前沿产品、升级技术与创新成果。展区规划科学精细，细分设置火锅、餐饮、烘焙、咖饮、餐厨设备、食品加工包装设备等多个主题展区，全面覆盖餐饮经营所需品类与配套服务。展品涵盖餐饮食材、火锅食材及特色涮品、底料及调味品、预制菜、水产海鲜、肉类食材、休闲小吃、酒水饮品、烘焙供应链、咖啡供应链、餐厨设备、食品加工及包装设备等，为到场采购商、餐饮从业者带来丰富的产品选择，解锁多元产业合作商机，搭建起餐饮行业商贸对接、合作交流、趋势洞察的枢纽平台，高效打通上下游供需壁垒，激活餐饮产业消费活力与创新动能，为餐饮产业转型升级、业态创新、高质量发展注入强劲力量。